Penggelek berpemanas berpandu minyak mempunyai saluran aliran lingkaran atau saluran berbilang cincin yang disusun dengan tepat di dalamnya. Sumber haba datang daripada minyak pengalir haba suhu tinggi yang beredar. Sistem pemanasan membekalkan haba daripada pemanas luaran, yang kemudiannya mengepam minyak panas ke dalam penggelek yang dipanaskan.
